7 maisto produktai, kuriuose yra daugiau vitamino C nei apelsinai

7 maisto produktai, kuriuose yra daugiau vitamino C nei apelsinai

Kad išliktų sveiki, dabartinė medicininė informacija rodo, kad suaugęs vyras kasdien turėtų gauti bent 90 mg vitamino C / Nacionaliniai sveikatos institutai. Moteris, mažiausiai 75 mg. Jei esate nėščia, maitinate krūtimi ar rūkote, paros norma padidinama 35–45 mg.

Žmogaus organizmas nemoka sintetinti ir kaupti askorbo rūgšties. Todėl mums svarbu jį gauti iš išorės. Pavyzdžiui, su maistu. Gydytojai tokį vitaminų gavimo būdą dažniausiai laiko sveikiausiu ir veiksmingiausiu.

Apelsinų, bene žinomiausio askorbo rūgšties šaltinio, sudėtyje yra žalių apelsinų, visų komercinių veislių / NutritionData, 53 mg medžiagos kiekvienam 100 g minkštimo. Tačiau tai toli gražu nėra rekordas.

Štai 7 maisto produktai, kuriuose vitamino C yra kelis kartus daugiau nei šiuose citrusiniuose vaisiuose. Beje, tai nepavojinga: askorbo rūgšties pertekliaus organizmas nepasisavina, o išskiria su šlapimu.

1. Erškėtuogė

Nuotrauka: MadeleineSteinbach / Depositphotos

Erškėtuogės, laukinės (Northern Plains Indians) / NutritionData yra 119 mg vitamino C (arba 426 mg 100 g) maždaug 6 šviežiuose, vidutinio dydžio vaisiuose. Tai yra mažiausiai 30 % daugiau nei reikalaujama dienos vertė.

Tiesa, norint gauti tokį kiekį naudingos medžiagos, erškėtuoges reikėtų valgyti žalias. Vitaminą C naikina Gao – feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao – mei Wang. Įvairių virimo būdų poveikis sveikatai palankioms brokolių junginiams / Zhejiang Univerity žurnalas. Mokslas kaitinant, todėl užpylus uogas verdančiu vandeniu, jos rizikuoja prarasti iki 30% jose esančios askorbo rūgšties.

2. Čili pipirai

Nuotrauka: karandaev / Depositphotos

Jei mėgstate karštą ir sveiką maistą, rinkitės žaliuosius čili pipirus. Vienoje vidutinio dydžio ankštyje, sveriančioje apie 45 g, yra paprikos, aitriosios paprikos, žalios, žalios / NutritionData 109 mg vitamino C (arba 242 mg 100 g). Palyginimui, to paties dydžio raudonajame čili, 65 pipirai, aštrūs čili, raudoni, žaliaviniai / NutritionData mg.

Jei didelis vitamino C kiekis yra silpnas argumentas, norint į salotas ir sriubas dėti itin aštrų prieskonį, čia yra dar keli. Manoma, kad kapsaicinas / Mičigano universiteto sveikatos universitetas yra medžiaga kapsaicinas, suteikiantis čili būdingą aštrų skonį, padedantis malšinti įvairios kilmės skausmą ir kovoti su uždegimu. O taip pat pipirų naudojimas gali pagerinti medžiagų apykaitą ir pagreitinti riebalų deginimą, nedideliame tyrime M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Raudonųjų pipirų, dedamų į riebius ir angliavandenius turinčius patiekalus, poveikis japonų moterų energijos apykaitai ir substrato panaudojimui / The British Journal of Nutrition toks poveikis buvo pastebėtas toms, kurios į savo maistą pridėjo 10 g (apie 1 valgomąjį šaukštą) raudonųjų miltelių. maistas. Čilė.

3. Saldieji geltonieji pipirai

Nuotrauka: nungning20 / Depositphotos

Pakanka suvalgyti 100 g saldžiųjų geltonųjų pipirų (tai vidutinio dydžio vaisiaus svoris), ir gausite Pipirai, saldūs, geltoni, žali / Mitybos duomenys apie 180 mg vitamino C. Tai yra bent du kartus. dienos vertė.

Ryškesniuose raudonuosiuose pipiruose askorbo rūgšties yra šiek tiek mažiau, 128 mg 100 g produkto. Tačiau to taip pat pakanka, kad organizmas būtų pilnai aprūpintas askorbo rūgštimi.

4. Juodieji serbentai

Nuotrauka: jag_cz / Depositphotos

Apie stiklinę (100 g) serbentų Serbentai, europiniai juodieji, žaliaviniai / NutritionData 181 mg vitamino C. Taip pat nemažą kiekį antocianinų iš Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alano Crozier. Flavonoidų ir fenolinių antioksidantų identifikavimas juoduosiuose serbentuose, mėlynėse, avietėse, raudonuosiuose serbentuose ir spanguolėse / Journal of Agricultural and Food Chemistry, augalų pigmentai, turintys ryškių antioksidacinių savybių.

5. Čiobreliai (čiobreliai)

Nuotrauka: olhaafanasieva / Depositphotos

Skaičiuojant gramais, čiobreliuose yra 3 kartus daugiau vitamino C nei apelsinuose: iki 160 mg šviežių čiobrelių / Mitybos duomenys 100 g prieskonių.

Žinoma, tokio kiekio čiobrelių vargu ar suvalgysite. Bet net jei ant salotų tiesiog užbarstysite 1-2 šaukštus smulkintų žalumynų, gausite iki 7 mg askorbo rūgšties.

6. Petražolės

Nuotrauka: bhofack2 / Depositphotos

100 g šios žolės daugiau nei 130 mg petražolių, žalių / NutritionData vitamino C. Gausiai pabarstykite petražolių salotomis ar sriuba ir gaukite bent 10% reikalingos askorbo rūgšties paros dozės.

Be to, petražolės, kaip ir kiti žalumynai, yra puikus neheminės geležies šaltinis. Šios formos mineralas yra augaliniame maiste ir yra mažiau pasisavinamas nei gyvūnų hemos. Tačiau esant vitaminui C, organizmas augalinę geležį pasisavina daug geriau nei vitaminas C / Nacionaliniai sveikatos institutai. Taigi petražolių naudojimas, be kita ko, gali būti laikomas geležies stokos anemijos prevencijos priemone.

7. Gvajava

Nuotrauka: murilomazzo / Depositphotos

Egzotiniuose vaisiuose su rausvu minkštimu yra 4-5 kartus daugiau vitamino C nei apelsinuose ir bet kuriuose kituose citrusiniuose vaisiuose, apie 228 mg gvajavos, paprastos, žalios / Mitybos duomenys 100 g.